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Mistura de aproximadamente 15 espécies de pimentas torradas e socadas com sal, possui alta picância, cultivadas organicamente pelas mulheres Baniwa nas roças e quintais das comunidades, tradicionalmente é chamada de “pimenta jiquitaia”, uma referência a formiga jiquitaia que quando ferroa alguém a pessoa fica sentindo o machucado por horas, faz parte do Sistema Agrícola Tradicional do Rio Negro, já reconhecido como patrimônio cultural do Brasil. A Pimenta Baniwa faz parte de projetos amplos e tem apoio do Instituto Socioambiental.
SOBRE QUEM FAZ
POVO BANIWA – os Baniwa vivem na região noroeste do estado do Amazonas, na Terra Indígena Alto Rio Negro, bem como na Colômbia e Venezuela.
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